فواید بیشمار نخود برای سلامتی؛ نخود بخورید و بدن‌تان را از این همه بیماری دور نگاه دارید!

[ad_1]


به کانال تلگرام نت نوشت بپیوندیدبه صفحه اینستاگرام نت نوشت بپیوندید

احتمالا از پدر بزرگ‌هایتان زیاد شنیده اید که روزی روزگاری غذای غالب ایرانی‌ها آبگوشت بوده است. این غذای لذیذ هر چند که امروزه مانند قدیم جایگاه مستحکمی‌در سفره‌های ایرانی ندارد اما نمی‌توان گفت که این غذای لذیذ به کل حذف و متروک شده و دیزی هنوز هم یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی است.

یکی از مهم ترین اجزای آبگوشت نخود است. نخود ابتدا در منطه مدیترانه و خاور میانه کشت می‌شده و مانند سایر دانه‌های خوراکی ارزش غذایی بسیار بالایی دارد.

شاید خیلی‌ها از جمله خود بنده! تا قبل از خواندن این مقاله ارزش غذایی این دانه را نمی‌دانسته ایم. بنابراین باید بدانیم که با یک منبع غذایی بسیار غنی و با ارزش روبه رو هستیم.

منبعی سرشار از فیبر، پروتئین و بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی کلیدی برای بدن انسان.

در ادامه این مقاله در نت‌نوشت به شما خواهم گفت که مصرف نخود چه مزایای بالقوه ای برای سلامتی تان می‌تواند داشته باشد:

۱ – دیابت

همانطور که در بالا به آن اشاره کرده نخود داری فیبر بالایی است و وجو.د فیبر بالا در برنامه غذایی بیماران دیابتی باعث بهبود سطح قند خون، انسولین و چربی خون این افراد می‌گردد.

مقدار توصیه شده فیبر برای زنان ۲۱ الی ۲۵ گرم و برای مردان ۳۰ تا ۳۸ گرم در روز می‌باشد.

۲ – سلامت استخوان‌ها

آهن، فسفات، کلسیم، منیزیم، منگنز، روی و ویتامین K موجود در نخود به حفظ ساختار و قدرت استخوانها کمک می‌کند. همه این مواد معدنی برای حفظ سلامتی ساختار استخوان‌ها لازم است.

به عنوان مثال ویتامین k موجب جذب کلسیم شده و از دفع آن توسط ادرار جلوگیری می‌کند.

۳ – فشار خون

پتاسیم موجود در نخود با اثر بر روی تاخیر خون شاهرگ باعث کاهش فشار خون می‌شود. هر چند که از یاد نبرید که کاهش سدیم دریافتی (نمک) موثرترین عامل در کاهش فشار خون می‌باشد.

۴ – سلامت قلب

محتوای فیبر بالا، پتاسیم، ویتامین C و ویتامین B-6 همه از سلامت قلب حمایت می‌کنند.

نخود حاوی مقادیر قابل توجهی از فیبر است که به کاهش کل مقدار کلسترول در خون کمک می‌کند و در نتیجه باعث کاهش خطر بیماری قلبی می‌شود.

در یک مطالعه نشان داده شده که افرادی که پتاسیم کمتری مصرف می‌کنند ۴۹ درصد بیش از سایرن در خطر مرگ ناشی از ایسکمی‌قلبی هستند.

۵ – سرطان

سلنیوم در بیشتر میوه‌ها و سبزیجات وجود ندارد اما این ماده معدنی در نخود موجود است و می‌تواند به آنزیم‌های کبد برای کارکرد صحیح و دفع مواد سرطان زا کمک شایانی کند.

فولیک اسید موجود در نخود به ترمیم و ساخت DNA کمک کرده و همچنین ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی از التهابات و همچنین آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد در بدن و به وجود آمدن تومور جلوگیری می‌کند.

۶ – کاهش کلسترول

تحقیقات نشان می‌دهد که گنجاندن نخود در رژیم غذایی باعث کاهش کلسترول بد (LDL ) می‌شود.

 

خواص نخود در درمان و پیشگیری از بیماری‌ها فقط به این چند مورد ختم نمی‌شود. از دیگر موارد می‌توان به کمک به کاهش وزن و ایجاد احساس سیری، درمان برخی از افراد مبتلا به سندروم روده تحریک پذیر، درمان التهابات و عفونت و همچنین بهبود عملکرد دستگاه گوارش اشاره کرد.

عوارض مصرف

در نخود و برخی حبوبات دیگر قند‌های پیچیده ای وجود دارد که بدن انسان قادر به تجزیه آن‌ها نیست و لذا همین امر موجب به وجود امدن گاز معده و نفخ در افراد می‌شود.

راه حل این مشکل این است که این حبوبات را خیسانده و آب آن را خالی کنید تا قند‌های مذکور حذف شده و مشکل نفخ را ایجاد نکند. همچنین نخود را به صورت تدریجی در رژیم تان بگنجانید تا برخی مشکلات گوارشی را بتوانید از بین ببرید.

نحوه مصرف

نخود را به مدت ۸ الی ۱۰ ساعت در آب بخیسانید تا هم راحت تر پخته شوند و هم قند‌های مشکل ساز برای گوارش از آن‌ها خارج شوند. توصیه من به شما این است که نخود‌ها را یک روز خیسانده و هر ۸ ساعت آب آن را تعویض نمایید.

می‌توانید نخود‌ها را پخته و یا آن را در غذاهایی مانند فلافل و غیره سرخ کنید.

مصرف نخود خام به علت وجود برخی مواد مضر به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.

ارزش غذایی یک فنجان نخود پخته

۲۶۹ ​​کالری
۴۵ گرم کربوهیدرات
۱۵ گرم پروتئین
۱۳ گرم فیبر
۴ گرم چربی
۰ گرم کلسترول

 





[ad_2]

لینک منبع

چرا فراموش کردن مسائل برای مغز انسان مفید است !!!

[ad_1]


به کانال تلگرام نت نوشت بپیوندیدبه صفحه اینستاگرام نت نوشت بپیوندید

فراموش کردن بسیاری از امور روزانه و تکراری امری عادی و رایج است. برای شما هم پیش آمده فراموش کنید کلید‌ها بردارید، قرار ملاقاتی را از دست بدهید، لیست خرید را فراموش کنید و …

فراموشی به خصوص در زمانهایی که فکر بیشتری دارید یک امر عادی تلقی می‌شود. اما دانشمندان به تازگی دریافته اند که فراموش کردن حقیقتا یک نشانه است که مغز شما کاملا درست کار می‌کند.

این مطلب را در نت نوشت بخوانید : درخشش ابدی یک ذهن پاک؛ زندگی گر هزار باره بود، بار دیگر تو بار دیگر تو

تیز هوشی یا فراموشی ؟

forgetful-brain-FI

همیشه تیز هوش و باهوش بودن ربطی به فراموشی خاطرات ندارد. ممکن است فردی به راحتی بتواند یک بازی هوش سه بعدی را حل کند ولی به راحتی نتواند خاطرات سه سال گذشته اش را به خاطر بیاورد.

دانشمندان و محققان با استفاده از یک روش تصویر برداری رزونانس مغناطیسی توانستند عملکرد مغز ۲۰ انسان بالغ سالم را کنترل کنند. آنها تحت یک آزمون حافظه ساده قرار گرفتند و نتیجه این بود که اطلاعات تکراری و یا آسان به راحتی از بین می‌روند.

یک سری اطلاعات تکراری که بیشتر افراد همیشه به خاطر دارند را فراموش می‌کنند. فرآیند فراموشی یک هدف کاربردی بسیار خوب برای مغز انسان به شمار می‌رود. می‌توان گفت که یک مغز تیز هوش و قوی دلیل بر اینکه هیچ وقت خاطره ای  را فراموش کند نیست.

این مطلب را در نت نوشت بخوانید : به مغز خود بیاموزید که چگونه نگرانی‌ها را متوقف کند آموزش گام به گام آرامش

فراموشی یک نشانه خوب

کم شدن حافظه مغز مزایای بسیاری برای انسان می‌تواند داشته باشد. مغزی که دچار فراموشی می‌شود به نحوی در حال تلاش و تکاپو می‌باشد. مغز به این نحو عمل می‌کند که اطلاعات قدیمی‌و بی فایده را با اطلاعات جدید و مهمی‌که در اختیار قرار می‌گیرد تعویض می‌کند.

درست زمانی که شما فکر بیشتری دارید یا در موقعیت‌هایی قرار می‌گیرید که نیاز به تصمیم گیری‌های متعدد و دشوار دارید بیشتر دچار فراموشی می‌شوید. به این خاطر است که مغز تصمیم گیری می‌کند تا اطلاعاتی که مدتهاست با آن سرو کاری ندارید را دور ریخته و کم رنگ تر می‌کند و اطلاعات جدید را که بیشتر مورد استفاده است را جایگزین می‌کند.

 

پس در صورتی که بار بعد دچار فراموشی شدید زیاد نگران نباشید.

حتما مغز شما درحال توسعه و گسترش است و می‌کوشد که با یک خانه تکانی اطلاعات نو را پردازش کند.





[ad_2]

لینک منبع

چرا در هواپیما نباید نوشیدنی گرم بنوشیم؟!

[ad_1]


به کانال تلگرام نت نوشت بپیوندیدبه صفحه اینستاگرام نت نوشت بپیوندید

سرو غذای گرم یا سرد از روشهای پذیرایی در پروازها می‌باشد که همراه با نوشیدنی مسافر را تا رسیدن به مقصد با انرژی نگه می‌دارد. کمتر پیش می‌آید که نوشیدنی‌های گرم مانند قهوه، چای، نسکافه و… در حین پرواز سرو شود و این موضوع دلیلش چیست؟!

حتی نوشیدن آب گرم نیز در حین پرواز یک مسئله اجتناب پذیر است. طبق تحقیقات محققین و آمار گزارش شده از یک شرکت هواپیمایی، مسافرین در حین پرواز زیاد علاقمند نوشیدن قهوه و چای ندارند.

انتقال بیماری با آب

airplane-water-FI

آب نوشیدنی که در هواپیما مورد استفاده قرار می‌گیرد از شیر مخزنی که در محل آشپزخانه قرار دارد در دسترس قرار می‌گیرد. بر اساس مطالعات EPA نزدیک به ۱۳ درصد از نمونه‌های آب این مخازن حاوی کولیوفرم می‌باشد. شاخص‌های کولیوفرم و E.coli ارگانیسم‌های بیماری زا می‌باشند که ممکن است از طریق آب وارد بدن انسان شوند.

این شاخص‌ها به راحتی می‌توانند بر بهداشت عمومی‌تاثیر گذاشته و سبب انتقال بیماری بین انسان‌ها شوند. سازمان EPA در سال ۲۰۰۹ با تغییراتی در استانداردهای خود سعی کرد بهداشت آب گرم را به پروازها بر گرداند، به طوری که هر هواپیما در سال حداقل یک مرتبه منابع آب نوشیدنی خود را به طور کامل ضد عفونی کند. اما از هر هشت هواپیما تنها یک هواپیما توانست استانداردهای کافی را رعایت کند.

آب در مخازن

EPA آزمونهای زیادی را در سال ۲۰۱۲ جهت کنترل بهداشت مخازن آب هواپیما‌ها انجام داد. با رعایت بیشتر نکات بهداشتی در مخازن، حدود ۱۲ درصد از نمونه‌ها حاوی کولیوفرم مثبت بودند. این در حالیست که ۵/۰ درصد از نمونه‌ها E.coli را دارا بودند.

به این ترتیب می‌توان گفت با رعایت تمام نکات بهداشتی یک سری المان‌های بهداشتی از بین نخواهد رفت. مخازن آب در کامیون‌ها و هواپیما‌ها حاوی باکتری‌های زیادی نسبت به یک مخزن عادی می‌باشند.

باکتری‌های موجود در آب‌های ذخیره شده در منابع هواپیما بیماری زا و مشکل ساز هستند و با هیچ گونه عملیات بهداشتی نیز از بین نخواهند رفت. این بار که سفر هوایی داشتید به جای درخواست یک قهوه گرم یک لیوان آب خنک بنوشید و نگران سلامتی خود نباشید.





[ad_2]

لینک منبع